推荐简单好吃的6道家常菜，开胃解馋，大人孩子都喜欢-每日热文

• 2023-06-02 19:41:34来源：唐河小哥

大家好我是月月，今天推荐6道菜，有肉有虾、荤素搭配简单卫生，还比饭店实惠。

辣子鸡丁

食材准备：鸡腿、青红椒、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、红薯淀粉、胡椒粉 、食用油 、老抽、食盐、花椒粉、白芝麻

【资料图】

制作步骤：

1.鸡腿剔骨切小块，加1勺生抽，半勺料酒，半勺蚝油，1勺红薯淀粉，少许胡椒粉搅匀腌制15分钟。

2.起锅烧油，油热爆香姜蒜，倒入鸡肉翻炒熟透，再倒入青红椒翻炒断生，加1勺老抽、半勺盐、少许花椒粉翻炒均匀，出锅前撒点白芝麻即可。

毛血旺

食材：鸭血、五花肉、火腿肠、豆芽

调料：油、藤椒油、小葱、郫县豆瓣、牛油火锅底料、辣椒面、干辣椒、青红花椒、姜、葱、蒜、味极鲜、料酒、醋、味精、淀粉

制作步骤：

1.先处理食材，把火腿肠切成片，再把鸭血切成五毫米左右的厚片，取一小块五花肉切成片放到碗里，加料酒、酱油和几个花椒腌制一会儿，这样腌制过的五花肉煸炒起来才更鲜香。

2.准备一点配料，大葱切小段，姜切片，多准备点大蒜切成蒜末，小葱切葱花。

3.先把锅烧热，倒点油进去滑下锅，再放点盐加点底味，油温大概七成热的时候，把黄豆芽倒下去，快速煸炒到断生就可以捞出来。盛入盆中备用。这里要注意一点，炒蔬菜一定要用高油温和大火来炒。

4.另起锅烧热后再倒点油进去，大概五成油温左右，把五花肉倒进去煸炒一下，炒到五花肉的油脂香味飘出来就捞出，接下来把葱、姜倒下去炒一下，再放一点郫县豆瓣、一块火锅底料，还有辣椒面，一起炒出香味和汤色，然后再把五花肉和火腿肠放进去加水烧开，加入料酒去腥，根据汤汁加入盐、酱油和味精后，再鸭血下入锅里，开中火煮上3分钟左右，然后加点醋和藤椒油调味，再加水淀粉勾点薄芡就可以出锅了。

5.最后一步撒上小葱花和蒜末，把油烧至七成油温关火，先放花椒，马上放干辣椒，把这一勺辣椒香的热油泼上去，还用尝吗？就是这个味了！

松仁玉米

食材：鲜玉米粒、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖做法：1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅。

胡萝卜片炒肉

食材：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。

做法：1、胡萝卜洗净，切成片；猪肉切成片；

2、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒

3、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。

柠檬鸡翅

做法：

1、鸡翅划刀加1勺料酒、蚝油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓匀腌制1小时。

2、 空气炸锅铺一层柠檬片放鸡翅。

3、180度10分钟刷蜂蜜 翻面再10分钟。

冬瓜大虾汤

1、首先我们准备一些新鲜的大虾清洗干净，然后再用牙签给它去掉虾虾放盆中备用。

2、小香葱清洗干净，放在案板上边切成末。起锅放入食用油，烧至微热加一大半葱花煸香，加入虾翻炒变色。

3、加冬瓜片煸炒至收干，略有焦香（注意‼️一定要虾壳煸出香味）。倒入开水煮沸，盖盖焖煮5分钟，加适量盐和白胡椒，撒上葱花即可。

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